Als je je aanmeldt bij dit enorme wijnhuis, ben je al in een paradijs wbt de omgeving.
Het is prachtig gelegen aan de moesel en de ingang van de bovengronde kelders is uitgehouwen uit de enorme rotspartij.
In de kelder (een oude champagnekelder van Mercier uit 1800) liggen duizenden flessen te rijpen en geduldig te wachten totdat zij op een bijzonder moment open gemaakt kunnen worden.
De wortels van de wijnstokken groeien uit het plafond, het is er fris, zo’n 10 graden zodat de flessen rustig hun mousse kunnen ontwikkelen.